همبرگر یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست؛ به طوری که در تقویم جهانی، یک روز برای آن تعیین شده؛ 28 می (7 خرداد) روز جهانی همبرگر است که نشان می دهد این غذای زودآماده شو و خوشمزه در تمام دنیا چقدر طرفدار دارد.
همبرگر از نان، گوشت چرخ کرده (معمولاً گوساله)، سبزیجات (کاهو، گوجه فرنگی و پیاز) و سس تشکیل شده است. ارزش غذایی آن به کیفیت مواد اولیه، روش پخت و افزودنی ها بستگی دارد. همبرگرهای سنتی - به ویژه در فست فودها - اغلب حاوی مقادیر بالای چربی اشباع، سدیم و کالری هستند؛ برای مثال، یک همبرگر بزرگ با پنیر و سس های پرچرب می تواند بیش از 500 کالری، 30 گرم چربی و 1000 میلی گرم سدیم داشته باشد. البته همبرگر می تواند با انتخاب مواد اولیه باکیفیت و روش پخت مناسب، گزینه ای متعادل تر باشد. مثلاً استفاده از گوشت کم چرب، نان سبوس دار و سبزیجات تازه می تواند ارزش غذایی همبرگر را بهتر کند. اضافه کردن فیبر از طریق سبزیجات و کاهش سس های پرچرب نیز به سلامت آن کمک می کند.
